VIUDO DE PESCADO


    


               Para preparar el viudo de pescado se necesitan los siguientes ingredientes:

              




              1. tomate
              1.cebolla cabezona roja
              2.dientes de ajos molidos
              una pisca de oregano y tomillo
              1 libra de pescado
               sal al gusto
              aceite para freir
              1 taza de harina de trigo
               cilantro
               1/4 de queso costeño
               color
               condimentos al gusto
               3 tazas de agua

              PREPARACION:

  Sepica el tomate y la cebolla y se sofrien juntos con el ajo y los condimentos, luego se le agrega el agua y se deja cocinar a fuego lento. En un recipiente se calienta el aceite se lava el pescado y se envuelve en harina de  trigo y se pone a freir, cuando este sofreido se echa junto con la cebolla y el tomate se deja cocinar por unos 20 minutos y se le agrega el queso, se deja cocinar por 3 minutos y luego se le agrega el cilantro se deja reposar y se sirve.