VIUDO DE PESCADO


    


               Para preparar el viudo de pescado se necesitan los siguientes ingredientes:

              




              1. tomate
              1.cebolla cabezona roja
              2.dientes de ajos molidos
              una pisca de oregano y tomillo
              1 libra de pescado
               sal al gusto
              aceite para freir
              1 taza de harina de trigo
               cilantro
               1/4 de queso costeño
               color
               condimentos al gusto
               3 tazas de agua

              PREPARACION:

  Sepica el tomate y la cebolla y se sofrien juntos con el ajo y los condimentos, luego se le agrega el agua y se deja cocinar a fuego lento. En un recipiente se calienta el aceite se lava el pescado y se envuelve en harina de  trigo y se pone a freir, cuando este sofreido se echa junto con la cebolla y el tomate se deja cocinar por unos 20 minutos y se le agrega el queso, se deja cocinar por 3 minutos y luego se le agrega el cilantro se deja reposar y se sirve.

         
              
              
             
             

pescado con coco

para este plato se necesitan los siguientes ingredientes:



pescado
coco
cebolla
tomate
zanahoria
sal al gusto
condimentos
queso costeño
papa
color

preparacion

se lava el pescado, se ralla el coco, se pica el tomate la cebolla,la zanahoria,los condimentos,sal,color y se prepara una salsa, despues se licua el coco se le saca el afrecho y el agua se le echa a la salsa luego se corta el pescado en rodaja y se echa a cocinar en la salsa, de´pues se pelan las papas y se cortan en rodajas y se le agregan, se deja cocinar unos 40 minutos despues se le agrega el queso, se deja cosinar unos 3 minutos mas y se sirve.

preparacion pastel

para  preparar  pasteles  chocuanos  se  necesitan los  siguientes  ingredientes:

pollo
carne  de res
carne  de cerdo
habichuelas
zanahorias
cebolla
arroz
condimentos
hojas  de  vijao  para  embolver
color
aceite
sal algusto
vinagre


se  arreglan las carnes    y se dejan  en  vinagre,  se  pican las  verduras y  se prepara  una salsa,  se lava  el  arros    crudo  y  se  rebuelve  con la  salsa  y  se  le agraga el color, la  sal, el condimnetos ,